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Cuidados en el Hogar

 

     Entre las precauciones a tomar al comprar una caja de hamburguesas o medallones de carne podemos mencionar:

·       Elegir una marca líder

·       Conocer el local de venta, para estar seguros de que se mantiene adecuadamente la cadena de frío.

·       Verificar las fechas de vencimiento indicadas en los envases.

·       Asegurarse que el envase no este húmedo y no haya sido abierto.

     La mejor forma de conservar las hamburguesas es en el freezer o el congelador hasta el momento del consumo,  respetando los tiempos de conservación indicados en la caja. Si por alguna razón el producto se mantuvo en la heladera, lo ideal es consumirlo antes de 5 días.

     Para la elaboración de alimentos seguros es fundamental respetar cuatro consignas que permitan evitar la contaminación: congelar y controlar la cadena de frío, evitando que el producto se descongele; cocinar en forma homogénea, sin que queden partes rojizas en su interior (una correcta cocción elimina los microorganismos que pueden estar contaminando el alimento, para ello se una temperatura de cómo mínimo de 71ºC. En una parrilla bien caliente, 4 minutos de cada lado son suficientes para tal fin); no usar los mismos utensillos (recipientes, tablas, cuchillos, etc.) para carne cruda y cocida y lavar bien los vegetales que se agreguen y los elementos que se usen.

 

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